« Manger tradition » ou la fabrication d’un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou)

Auteur: 

Charles-Édouard de Suremain
Raúl Matta

Date de publication: 

19 Août 2014

Mots-clefs: 

  • Amérique latine
  • Globalización
  • Globalization
  • recursos
  • Políticas públicas
  • Policy sciences
  • Planificación política
  • Political planning
  • politique publique
  • desarrollo local
  • material
  • Materiales
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  • Escenografía
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  • Pérou.
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  • natural and cultural resources
  • inequality
  • Peru.
  • patrimonialización de la alimentación
  • recursos naturales y culturales
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  • Mexique et Amérique centrale
  • isi:Area Studies
  • ost:Multidisciplinary
  • isi:Social Sciences; Interdisciplinary
  • Géobiologie (ésotérisme)
  • Americas
  • resource
  • local development
  • ministry
  • culture (society)
  • Nutrition

Publié ici : 

20 Août 2014

Mis à jour le : 

25 Juin 2017

Langue de publication: 

  • Espagnol

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