Los utensilios culinarios

Auteur: 

Anne-Marie Hocquenghem
Susana Monzon

Date de publication: 

04 Avril 2013

Mots-clefs: 

  • Consumo
  • Consumption (Economics)
  • consommation
  • alimentos
  • Food
  • empleo
  • activity
  • Servicios de remonta
  • Remount service
  • Remonte
  • material
  • Materiales
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  • OE-04-02
  • OE-04-02-03

Publié ici : 

04 Avril 2013

Mis à jour le : 

11 Août 2017

Langue de publication: 

  • Espagnol
IFEA - Andes

Visiter le site web

http://books.openedition.org/ifea/1084

Hoy en día, para la preparación culinaria y el consumo de los alimentos se utilizan numerosos objetos fabricados indus-trialmente y se pierde, rápidamente, el empleo de los objetos artesanales tradicionales, cuyo uso remonta, en muchos casos, al período prehispánico. A menudo son los materiales que cambian pero las formas, cuando responden a una función precisa, no se modifican. En la ciudad los útiles de fabricación artesanal se utilizan muy poco. En el campo, todavía perduran muchos instrum...

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