Le consommateur japonais face aux produits biologiques : leçons d'un système de commercialisation diversifié

Auteur:

Toshio Ôyama

Date de publication:

01 Janvier 2006

Mots-clefs:

Japonais
Japanese
Face
Cara
Produits biologiques
Biological products
Productos biológicos
Enseignements
Teachings
comercialización
Commercialisation
Marketing
agricultura
agriculture
Last
distribución
Teikei
Certification
Certificación
prospección
information
communication
Comunicación
información
Prise de conscience
Awareness
mouvement/immobilité
Mouvement
Motion
Movimiento
agricultura biológica
Agriculture biologique
Organic farming
Japon
Années 1970
Nineteen seventies
Trente
années
histoire
History
Historia
sale
Vente
Selling
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Supermarkets
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Nom
nombre
Enquêtes
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Encuestas
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Extremities (Anatomy)
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raison
Reason
Razón
Conscience
Consciousness
conciencia
Qualité
Quality
alimentos
Aliments
Food
Prêts
Loans
Préstamos
Cher
market
marché
Grandes surfaces (commerce)
Juillet
July
distribution
purchase

Publié ici :

17 Mars 2016

Mis à jour le :

21 Juin 2017

Langue de publication:

Français

The organic movement in Japan emerged in the early 1970's. The history of Japanese organic agriculture over the last thirty years provides a number of lessons drawn from diversification in marketing and distribution systems of organic products, such as 1) "teikei" partnership - a prototype system based on the human relationship between producer and consumer, 2) specialized organic distributor, 3) organic and natural foods store, 4) consumer "sanchoku" Co-op, and 5) supermarket. In July 2000, the JAS Organic program as a national regulation for organic certification came into force. Some consumer survey results show that there is a significant level of recognition of JAS Organic according to consumer category. In fact, the members of Co-ops and the subscribers to specialized distributors have a higher level of recognition of the JAS Organic. This means that such consumers have better access to information and have a higher level of awareness of food safety and quality. It might be expected that they could pay premium prices for buying organic products. For a growing organic market, it is crucial to educate and organize such consumers.

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