Synthèse sur la diffusion du thé en Tunisie à l’époque contemporaine.

Date de publication:

05 Mars 2020

Publié ici :

05 Mars 2020

Mis à jour le :

16 Avril 2020

Domaines:

Histoire

Langue de publication:

Français

Zone géographique:

Afrique

Source:

http://api.archives-ouvertes.fr/search/IRMC/?wt=rss

Nessim ZNAIEN Doctorant à l’Université Paris I Panthéon Sorbonne, ATER en histoire du monde arabo-musulman à l’Université d’Aix-Marseille

En 2013, le thé semble être une boisson relativement incontournable en Tunisie, participant au patrimoine alimentaire du pays. Les Tunisiens, selon les statistiques officielles consommeraient quatre fois plus de thé en moyenne que les Français, soit quatre grammes par personne et par jour1. Pourtant cette boisson est à peine bicentenaire en Tunisie, et nous nous demanderons comment un produit aussi tardif, venu du colonisateur européen, a pu prendre une place aussi prépondérante dans l’identité culinaire tunisienne.

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