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IFRA/SHS (Allemagne) histoire ANZ, Christoph, Gilden im mittelalterlichen Skand... Depuis une vingtaine d’années les historiens allemands ont abondamment repris la ques... 09 Avril 2013 Lire la suite	IFRA/SHS (Allemagne) Hardt 'BULACH, Doris, HARDT, Matthias, Zentrum und... Winfried Schich, professeur d’histoire régionale (Landesgeschichte) à l’Université Li... 09 Avril 2013 Lire la suite
IFRA/SHS (Allemagne) marchand 'BRENNIG, Heribert R., Der Kaufmann im Mitte... Le titre de l'ouvrage ne correspond qu'imparfaitement au contenu. « Le marchand » lai... 09 Avril 2013 Lire la suite	IFRA/SHS (Allemagne) David 'BRAUN, Rudolf, GUGERLI, David, Macht des Ta... L’ambition de ce pas-de-deux original est d’étudier, dans la longue durée et sur un v... 09 Avril 2013 Lire la suite
IFRA/SHS (Allemagne) Leben 'Felten, Franz J., Jarnut, Jörg, Padberg, Lu... Voici publiés les actes du colloque tenu à Mayence du 2 au 5 juin 2004 à l’occasion d... 09 Avril 2013 Lire la suite	IFRA/SHS (Allemagne) ethnologie 'BAUSINGER, Hermann, Volkskunde ou l'et... Bien qu'elle concerne un ouvrage déjà ancien – première édition en 1971 –, il faut sa... 09 Avril 2013 Lire la suite
CMB (Allemagne) Nature (esthétique) Art et nature. Evolution d'une question goet... International audience 05 Avril 2013 Lire la suite	IFRA - Ibadan (Nigeria) Urban violence Urban Violence in Africa 05 Avril 2013 Lire la suite
IFEA - Andes Medio ambiente El área piurana EL MEDIO AMBIENTE Desde la costa pacífica, al poniente, hasta la cordillera de los An... 04 Avril 2013 Lire la suite	CEMCA (Mexique) Paradoxe [halshs-01070956] Les paradoxes de l'efficac... [...] 04 Avril 2013 Lire la suite
IFEA - Andes Hábitos alimentarios Los hábitos alimentarios Desde el punto de vista de la alimentación hay una diferencia bien marcada entre la c... 04 Avril 2013 Lire la suite	IFEA - Andes Consumo Los utensilios culinarios Hoy en día, para la preparación culinaria y el consumo de los alimentos se utilizan n... 04 Avril 2013 Lire la suite
IFEA - Andes Mecánicos Los procedimientos mecánicos Este capítulo reune las operaciones destinadas a modificar la forma u otras caracterí... 04 Avril 2013 Lire la suite	IFEA - Andes Bioquímicos Los procedimientos bioquímicos Estos procedimientos tienen como objeto la transformación de los alimentos gracias a... 04 Avril 2013 Lire la suite
IFEA - Andes alimentos Las técnicas de cocción Las técnicas de cocción son los procedimientos por medio de los cuales los alimentos,... 04 Avril 2013 Lire la suite	IFEA - Andes Condimentos Los condimentos La acción de sazonar es la operación por la cual se agregan, a un alimento o a una pr... 04 Avril 2013 Lire la suite
IFEA - Andes Index Algunos comentarios sobre el Recetario Las 314 recetas inventariadas se presentan ininterrumpidamente, sin subdivisiones. Es... 04 Avril 2013 Lire la suite	IFEA - Andes Investigación Presentación Uno de los objetivos de esta investigación, consagrada a la preparación culinaria del... 04 Avril 2013 Lire la suite

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